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青萝卜营养丰富，有助于减肥，能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，还有助于降低血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。提到吃青萝卜，很多人只想到凉拌青萝卜丝，殊不知，还有一种更好的吃法，那就是炸青萝卜丸子，它简单易做，又好吃得杠杠的，好，现在就跟我一起来做吧。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
客家菜
1/14 准备食材，并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重，放入碗（或盆）内，将青萝卜洗净去皮称好，备用。
2/14 取两个鸡蛋，打入碗内，搅匀，备用。
3/14 将青萝卜用菜刀切成小丁，放入盆内，备用。
4/14 将猪瘦肉剁成肉馅，放入碗内，备用。
5/14 将葱切成碎末，放入碗内，备用。
6/14 锅内放入适量清水，烧开后放入切好的青萝卜丁，焯烫半分钟后关火。
7/14 将焯好的萝卜丁捞出，控干水份后，放入一深盆内。
8/14 加入准备好的猪肉馅、面粉、鸡蛋液、葱末、盐、十三香、香油、味精，用筷子搅拌均匀。
9/14 这是拌好的丸子馅，如果发现有点干，可以加入一点水，如果发现有点稀的话，就加入一点面粉。
10/14 锅内放油，烧热。
11/14 当油温烧至六成热时，放入提前捏成圆球状的青萝卜丸子，小火慢慢炸，不时地用筷子翻动，炸至丸子熟透并表面呈微黄色时为止。
12/14 将炸好的丸子放入盘中，大功告成!
13/14 再来张大图!是不是超有食欲的样子?
14/14 美美地摆拍一张。
1、青萝卜丁、面粉、肉馅的用量可根据个人口味酌情增减。
2、青萝卜丁要用开水焯烫，以减少炸制时间，焯烫半分钟即可，时间不宜过长。
3、炸制萝卜丸子时要用小火，慢慢将丸子炸熟至表面呈微黄色为止。如果火太大易将丸子炸糊。
