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轻质蛋糕
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轻质蛋糕

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独家 · 4.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.0万

很不错的体验喔

作者: 镜花水月82
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋黄4个,糖25克拌至乳化

    1/9 蛋黄4个,糖25克拌至乳化

  • 加入色拉油拌匀再加入牛奶拌匀

    2/9 加入色拉油拌匀再加入牛奶拌匀

  • 筛入低粉拌匀

    3/9 筛入低粉拌匀

  • 蛋清4个,加入糖20克,香草精几滴打发至鱼眼泡

    4/9 蛋清4个,加入糖20克,香草精几滴打发至鱼眼泡

  • 加入糖20克打发至能起小尖勾

    5/9 加入糖20克打发至能起小尖勾

  • 取1/3蛋白翻拌匀,之后取剩余的蛋白全部翻拌匀

    6/9 取1/3蛋白翻拌匀,之后取剩余的蛋白全部翻拌匀

  • 入模震出气泡入烤箱上火160℃,下火150℃,烤15分钟

    7/9 入模震出气泡入烤箱上火160℃,下火150℃,烤15分钟

  • 出烤箱啦●v●

    8/9 出烤箱啦●v●

  • 装饰一下就可以开吃啦

    9/9 装饰一下就可以开吃啦

  • 小贴士

    翻拌要快哦,如果消泡了的话蛋糕烤出来就是扁的哦

    作者: 镜花水月82

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