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45分钟
五香
中级
其他
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山西菜
1/11 面粉加入鸡蛋，盐，芝麻和少许食用油和成硬面团，醒上30分钟（也可以加糖）
2/11 将面团擀成2毫米左右厚的面片
3/11 再将面饼尽可能切成大的长方形
4/11 将方形面饼切成长不限，款12厘米左右的面片，切好的面片上下对折
5/11 用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，面片切成8-10厘米左右为一个馓子的宽度
6/11 把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条
7/11 先把对角捏在一起
8/11 再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连刀
9/11 馓子全部捏好
10/11 冷锅放入油，中小火油温达到五成热，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可
11/11 又香又酥的馓子就就炸好了
