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荷兰豆营养丰富，它可以提高人体免疫力，抗菌消炎，还能防癌抗癌，同时它又清爽开胃，是不可多得的美味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 将荷兰豆去头尾去筋洗净。
2/9 将猪瘦肉切成均匀的薄片，备用。
3/9 将肉片放入碗中，放入生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
4/9 将蒜切片，姜切丝，备用。
5/9 将荷兰豆放入滚水中焯1分钟，至颜色变翠绿时捞出。
6/9 炒锅中放适量油，烧热后放入肉片，翻炒至肉色发白断生，盛出，备用。
7/9 锅内继续放点油，加入蒜片、姜丝，爆香后放入荷兰豆爆炒几下。
8/9 放入肉片，快速翻炒，加入适量盐、十三香，翻炒几下，放入味精、香油，即可。
9/9 出锅，装盘。
1、荷兰豆用开水焯的目的是为缩短炒制时间，保持菜色的鲜艳。
2、要大火快炒，避免炒制时间过长导致菜色发暗，口感太软。
