8.1万点赞 · 1275收藏
独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8902
卤水鸡蛋一点技术含量都没有，配上上等的李锦记各种调味料，味道赞不绝口，好吃停不下来。
36分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/9 菜谱中所要用到的李锦记调味料。有卤水汁，旧庄蚝油，特级鲜酱油
2/9 准备好姜片，葱白，八角，花椒
3/9 先煮卤水汁，煲里加入适量的水（要保证能没过鸡蛋）将以上所有材料放入煲里，大火将水烧开，转中小火煮多十分钟左右
4/9 用电饭煲倒入清水（水要没过鸡蛋）加少许盐，将鸡蛋煮熟
5/9 卤水汁煮好后，用一个大碗，晾凉备用。
6/9 鸡蛋煮熟后，捞出立即冲凉水。
7/9 将鸡蛋小心剥皮。
8/9 放入凉透的卤水汁里。浸泡4小时以上或盖上保鲜膜放入冰箱过夜。
9/9 成品图
煮鸡蛋的水里加盐可以防止鸡蛋裂开。煮卤水汁水的容量要保证能没过鸡蛋。
