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这是为妈妈做的花生牛轧糖，做好带回家给妈妈尝尝，女儿亲手做的吃起来肯定更甜更美味吧
1小时24分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/21 先来一张成品图
2/21 需要用到的食材称重（这个花生碎是在淘宝上买的，直接用比较方便，如果自己制作花生碎，下面会介绍方法）
3/21 先把黄油放入锅里翻炒（全程小火）
4/21 黄油全部融化后倒入棉花糖
5/21 这个时候要不停翻炒棉花糖（这个过程比较长，一定要有耐心，全程小火，不停翻炒的时候注意锅中间受热的地方，尽量多翻，以免糖粘锅）
6/21 炒至棉花糖完全融化后关火
7/21 迅速倒入花生碎和奶粉
8/21 迅速翻炒均匀（有点沾不好翻，尽量用最快的速度翻炒均匀）
9/21 倒入模具中整形，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏一个小时左右即可
10/21 如果没有模具，就提前铺一张吸油纸或保鲜膜在桌上，炒好后倒在上面，用手帮忙整形（个人觉得吸油纸比保鲜膜好用，大家可以试试）
11/21 用擀面杖擀平，把四周的边整理漂亮，厚度可根据自己喜好把握
12/21 这个是用吸油纸擀的，不用担心沾，放入冰箱冷藏一个小时左右即可
13/21 取出放在案板上
14/21 先用刀切成长条
15/21 再横着切（宽度，长短可根据自己的喜好来切）
16/21 一个个分别用糖纸包起来即可（糖纸在淘宝上都可以买到）
17/21 切好后的花生牛轧糖来一张
18/21 这个是包装好的花生牛轧糖，是不是很漂亮呢
19/21 下面介绍自己制作花生碎的方法，需要先把花生米烤熟，烤好的花生米装入保鲜袋，用擀面杖压碎（烤花生米可参考我的菜谱：烤花生米，原味）
20/21 压碎后的花生碎倒在烤盘中（大一些的盘子都可以）
21/21 用吹风机轻轻吹去花生皮即可，如果感觉花生米不够碎，可以再用擀面杖擀，大小自己满意即可（吹风机一定快小一点风，不要把花生碎吹掉了）
制作过程一定要全程小火，不停翻炒，定型的时候可用手帮忙
