刀切豆面馒头

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  1/12 把白面和黄豆面放在一个盆里

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  2/12 发酵粉用温水化开

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  3/12 和面：一边加发酵粉水一边用筷子搅拌，搅成面穗直到没有干面

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  4/12 然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵

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  5/12 面发到两倍大用手指按压一下，面不回缩就是发好了。

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  6/12 揉面排气，揉时间越长面团越光滑做出的馒头越劲头好吃

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  7/12 把面团揉搓成长的圆条

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  8/12 用刀切成大小适中的块状

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  9/12 整理一下等待二次发酵

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  10/12 二十分钟左右馒头发好了，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就是发好了，可以上锅蒸了

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  11/12 开锅后再蒸二十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了馒头出锅了趁热吃一个，一股豆香味，真的很好吃呢！

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  12/12 成品图

小贴士

白面和黄豆面的比例自己掌握；蒸馒头时屉上放湿布或者抹点食用油以防粘锅；蒸的时间依据馒头的大小来定。

作者: 郁金香_我爱美食

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