保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 930收藏
独家 · 8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.2万
冬季多喝滋补汤，暖身暖胃又养颜，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜大骨汤喝起来吧!
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 筒子骨剁成大块。这一步店家可以帮你完成，稍微清洗一下，去除肉上的碎骨头，注意别把骨髓洗掉。
2/11 筒子骨加冷水入锅，将水烧开，过中出现大量浮沫。
3/11 将骨头用温水再次洗干净，放入汤锅中，加入足量的清水和生姜，大火烧开。
4/11 加入半汤勺料酒和少许白醋。
5/11 放入葱结，大火烧开转小火炖煮一个半小时。
6/11 炖汤的同时，处理一下萝卜，将萝卜去皮。
7/11 对半切开后切成厚片儿。
8/11 用筷子戳一下肉，肉很容易被戳动，说明肉熟了，放入萝卜块，中火炖至萝卜熟。
9/11 出锅前加入适量盐调味。
10/11 不需要太复杂的过程，就能喝到美美的汤。
11/11 再来一个大图。
炖骨头前一定要将骨头焯下水，去除血水。
炖骨头汤时加入少许醋，可以释放骨髓中的营养成份。
