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赏牧野青山秀水，品农家风味“烧焖子”！河南名吃【豆瓣烧焖子】选用太行山区，优质红薯精粉为原料，色泽自然，滑嫩爽口，柔韧Q弹的口感，配以豆瓣酱和辣椒丝，在寒冷的腊月，来这么一碗热气腾腾香气扑鼻的佳肴，真的是不错的选择！ ——姣者（作品）
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备上等的焖子。
2/12 准备好辣椒丝、豆瓣酱、蒜和葱。
3/12 焖子切薄片备用。
4/12 蒜切片，辣椒切丝，葱切粒备用。
5/12 香醋备用。
6/12 香菜备用。
7/12 热锅凉油。
8/12 开大火，下入辣椒丝和蒜片爆香。
9/12 加入适量豆瓣酱爆出香味。
10/12 放入切好的焖子翻炒均匀。
11/12 加入适量的水、葱粒、香醋炖煮收汁。
12/12 加以香菜点缀。香味扑鼻，软嫩Q弹的河南特色美食【豆瓣烧焖子】就展现在大家的面前了。
烧的时候一定要从头到尾用猛火快烧，香味才能发挥的淋漓尽致。
