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鱼块定型需大火，定型过后一定要小火，不然外面糊了里面还是生的，下次吃就不好吃了
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 鱼收拾干净，切块备用
2/6 用料酒，盐，姜少许酱油将鱼块腌制十分钟，然后分别加入淀粉，生粉鸡精，酱油，花椒在腌制三十分钟
3/6 腌制好的鱼块加入鸡蛋清搅拌均匀
4/6 再腌制五分钟，用这五分钟我们就可以起油锅了，菜籽油先下一半，再加入调和油
5/6 油温八十度下鱼块，定型后转小火将鱼块炸直熟透
6/6 起锅就可以啦！
