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酱大骨棒算是东北的一道传统名菜，这一盘华丽丽的肉骨头，吃肉吸骨髓，招待亲朋好友真真是极好的。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 猪大骨棒可以让售货员剁好。
2/9 骨棒清洗干净，用清水浸泡将血水泡出来，浸泡20分钟换次水，换水几次。
3/9 葱切小段，姜切片，香叶，肉桂，鬼片，冰糖，花椒，干红辣椒备好。
4/9 将这些调料放入调料包里装好备用。
5/9 锅里放水烧开，放入猪骨焯血水。
6/9 焯好的猪骨盛出。
7/9 锅里另倒水，放入两勺豆瓣酱稀释，放入猪骨，放入调料包，加入老抽，生抽，料酒，白酒，大火烧开。
8/9 用容器把豆瓣酱的渣给滤掉，这样是为了保持口感。大火烧开转小火炖2小时。不要放盐，因有老抽生抽和豆瓣酱，已经有味道了。
9/9 喷香的酱大骨棒做好了，吃肉吸骨髓。
