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做雪菜馅时，猪肉要充分煸炒，借葱姜去除肉末的腥味，肉末与雪菜煸炒时可以吸收雪菜的独特香味，使食材更入味，做出的馅料最入味。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 先将面粉和泡打粉混合均匀。，然后在面粉中间挖个坑，将酵母菌打进去，然后倒入温水，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜开始发酵。
2/12 将雪菜放入清水中浸泡半个小时左右，去除一下咸味
3/12 然后将雪菜剁碎备用
4/12 葱姜切末备用。
5/12 锅洗净烧热，倒入油，用小火烧至七成热
6/12 然后放入猪肉糜，葱姜，爆香
7/12 倒入生抽老抽，冰糖，盐，花椒粉开始翻炒调味。
8/12 放入雪菜翻炒一会盛出备用
9/12 面团搓条下剂
10/12 擀成中间厚四周薄的包子皮
11/12 舀适量馅料，放入包子皮中，缓缓转动包子皮，同时沿打褶一圈，然后收口捏紧，放入蒸锅。（锅里要放入冷水，大火烧开之后，改小火，蒸个25分钟左右就可以关火，然后再焖五分钟）
12/12 我的包子长得随性了些。
最后焖五分钟的作用是防止蒸出来的包子，回缩。
