保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 1057收藏
独家 · 8.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.1万
喜欢吃鱼，怎么吃也不会胖，新鲜免很鲜。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 新鲜活鱼除内脏清洗干净。
2/13 鱼淋干水份在抹点盐和料酒在鱼全身。
3/13 腌制好后用刀沿着鱼背须切一条缝，不要切透哟。
4/13 把葱姜垫盘底。
5/13 鱼肚子里也塞一些葱姜去腥。
6/13 鱼身也摆一些。
7/13 锅水烧水，水开放进盘子大火蒸十分钟。
8/13 用筷子一插就进了，也是熟透了。
9/13 蒸好鱼把盘子里的水倒掉，上面的葱姜也不要。
10/13 把葱叶丝，姜丝放在鱼身上，淋止蒸鱼酱滑。
11/13 另起烤烧油，把油淋在鱼健上。
12/13 上面放点香菜，也更不放。
13/13 鲜嫩的清蒸鱼好了。
蒸鱼健汤汁不要，保证鱼的鲜味，蒸鱼时间根据鱼亻大小调整，一般蒸8-12分钟就可以了。
