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牛奶炖蛋很有营养，适合大人孩子。想要做好平滑无气泡的炖蛋，还是有诀窍的，下面我分享一下做好牛奶炖蛋的技巧。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 鲜鸡蛋2个，鲜牛奶1袋。（诀窍1:要用常温新鲜的鸡蛋和牛奶，不要使用冰箱里的）
2/10 鸡蛋加两勺白糖顺一个方向打发好，要把白糖和鸡蛋打发均匀，然后静置3分钟。
3/10 诀窍2:用过筛器过筛打发好的鸡蛋，过筛两遍把颗粒状的东西筛掉。
4/10 过筛好的鸡蛋。
5/10 倒入牛奶搅拌均匀。
6/10 诀窍3:用过筛器过筛两遍。
7/10 把筛好的蛋液倒入准备好的容器。
8/10 蛋液静置3分钟。
9/10 诀窍4:包上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小空，大火烧开上锅蒸15分钟。
10/10 这样蒸好的炖蛋表面平滑无气泡，加上喜欢吃的水果就好了。（可以加肉松，虾仁都可以）
