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明天回婆婆家吃饭，做一些饼干带去，上次带的芝麻酥饼她说很好吃，今天再做一些花生的，公公平时爱吃花生，这款和芝麻酥饼差不多，加了花生，喜欢吃花生的朋友可以试试，很香很酥脆
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/17 成品图
2/17 熟花生米去外皮后，放入袋子里，用擀面杖压碎备用
3/17 所有食材准备好，需要称重的先称重
4/17 用一个大盆，放入玉米油，放入绵砂糖或糖粉，搅拌至糖融化
5/17 加入猪油和鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合（鸡蛋液可以留一点点下来，最后刷表面用）
6/17 再加入花生碎搅拌均匀
7/17 最后筛入泡打粉，苏打粉和低筋面粉混合
8/17 用刮刀按压式翻拌均匀至无干粉状态
9/17 最后用手揉成面团（可盖上保鲜膜静置20分钟再做）
10/17 烤盘铺上吸油纸或锡纸，取适量面团做成圆球形，再压扁成饼状即可
11/17 依次做好摆放在烤盘中，之间留点空隙（一个大约20克）
12/17 刷上蛋液，撒上适量芝麻
13/17 做了两盘，这盘撒的黑芝麻
14/17 放入烤箱上层，上管160℃，下管150℃，烤15分钟即可（这是我家烤箱的温度和时间，仅供参考）
15/17 白芝麻的已经烤好啦，凉一会再吃就酥脆了
16/17 再烤黑芝麻的
17/17 香喷喷又香又脆又酥的饼干，喜欢的做起来吧
花生压碎末还是整一些都是可以的，也可以用料理机打碎一些，随自己口味，烤花生可参照我发的菜谱：烤花生米（原味）。鸡蛋液可以留一点点最后刷表面，就不需要再打开一个鸡蛋了，猪油可用等量玉米油，黑芝麻白芝麻随自己喜欢，泡打粉和苏打粉没有的话不放也行，白糖最好用糖粉和绵砂糖，容易融化
