保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 753收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.8万
西兰花一般做西餐用到最多，主要就是摆盘装饰用。
52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 洗净西兰花，切小朵。
2/13 葱、姜、蒜切好，胡萝卜切薄块，干辣椒正着不切。
3/13 洗净香菇，
4/13 切大块备用。
5/13 烧开一小锅热水，下西兰花焯两分钟左右的水，捞出过过凉水备用。
6/13 也给香菇，胡萝卜焯水两分钟左右。捞出沥去水分备用。
7/13 热炒锅倒适量油，约三勺油下干辣椒煸香后捞出，不用煸太久容易煸胡。
8/13 将葱花，姜丝蒜片下锅继续煸香。
9/13 下香菇翻炒。
10/13 下入胡萝卜块煸炒。淋上百克热水，调入蚝油一勺，料酒一勺，红烧酱油一勺小炖一两分钟。让食材吸收酱汁。
11/13 下入西兰花、煸香的干辣椒翻炒均匀，大火收收酱汁。
12/13 最后撒少许盐，拌匀出锅。
13/13 成品图。
最后淋上香油应该更好，下次注意。
