香菇青菜手擀面

2.6万点赞 · 142收藏

独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.3万

自己比较喜欢吃清淡口味的面条，自己每次做的时候，最喜欢的配菜就是香菇和油菜，搭配在一起很妙。手擀面是很有口感的，特别筋道。小时候妈妈常常给做手擀面，就静静的在一旁看着，现在工作离家远了，凭着记忆，做了这道手擀面。

作者: 一条小新雪66

用料

展开全部用料

1/4 和面:建议用温水和面，这样不至于太硬。搜到没有余面，表面光滑为止。盖上保鲜膜，静置十分钟。
2/4 切面:将醒好的面擀成面皮，表面撒一层面粉，由面皮两边卷向中间，切成小条。
3/4 将切好的面条迅速抖开，撒上面粉。此时烧水，准备做汤。
4/4 将葱姜切条放进锅内，提前将香菇青菜洗好，此时先放香菇。待香菇味道煮出来之后，放入面条，倒入适量酱油，十三香，盐等调料。待水再次滚开时，放入青菜，煮约六分钟，就可以出锅啦。