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简单快手，还下饭，一定要放泡椒才好吃，喜欢吃辣的建议多放几个泡椒，我家孩子不能吃太辣所以放的少
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 成品图
2/11 牛肉切丝，沿着纹路横向切，切好后放入适量生粉，食用油，抓捏均匀，放一边腌制15分钟
3/11 芹菜去叶清洗干净，再切成两三厘米长的段备用
4/11 泡椒切细，生姜切碎，红辣椒切丝
5/11 锅里烧油放入生姜末爆炒出香味
6/11 倒入牛肉迅速大火翻炒几秒钟，拨开均匀即可
7/11 放入泡椒，红辣椒丝，继续大火翻炒几秒钟
8/11 再加入芹菜，大火翻炒均匀即可
9/11 最后放生抽，盐，快速翻炒均匀后出锅
10/11 装盘
11/11 这道菜整个过程两分钟搞定，一定要大火翻炒，快速出锅，炒时间长牛肉炒老了，口感不好
切牛肉有讲究，不要顺着牛肉纹路切，要横向切，切好后一定要腌制十几分钟再炒，这是牛肉吃不起不柴的关键，我家不吃味精，想要更鲜的可自己添加调味料
