保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 145收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.8万
羊肉 :1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、*等症。 3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
1小时
家常味
初级
其他
其他
西北菜
1/15 葱姜蒜切碎放入盆中备用
2/15 把羊肉馅放入
3/15 加入植物油，花椒粉干姜粉大料粉盐生抽搅拌均匀
4/15 一碗面粉
5/15 一碗淀粉混合均匀，用碗盛出一半
6/15 加入刚烧开的开水，边倒开水边用筷子迅速搅拌
7/15 分多次加入剩余一半混合粉
8/15 揉成光洁的面团，软硬适中
9/15 揪成大小均匀的面剂子，揉圆按扁
10/15 把所有面剂子团圆按扁
11/15 擀成饺子皮
12/15 放入馅儿把边缘捏合，由于面皮延展性不好所以就不捏花边了，从和面到饺子包好这一过程一定要迅速，否则面皮干了就包不住了
13/15 上锅蒸25分钟，由于是两笼，羊肉是自家隔年羊，肉比较老又是纯肉馅儿，馅儿大所以多蒸一会儿
14/15 时间到出锅了
15/15 皮薄馅儿大香气扑鼻
1.面粉和淀粉1:1。
2.从和面到包饺子这个过程一定要快，防止面皮发干。
3.擀饺子皮的时候要掌握好力度，用力要均匀，不可太大力了。
