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这碗糖水刚刚好，香芋和西米露很凑巧。
45分钟
甜味
初级
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1/16 我选用荔浦芋头。
2/16 去皮洗净切成小块。
3/16 准备好食材。
4/16 锅中烧开水后，下西米煮三分钟，注意搅拌，然后关火焖20分钟。
5/16 焖好后捞出放入冷开水中过凉，这是保证西米口感的Q弹。
6/16 这时的西米中间有一点白。
7/16 再烧开一锅水，下西米再煮10分钟，焖20分钟，就可以达到全透明的状态了。
8/16 再烧开水下锅煮黑珍珠。
9/16 煮15分钟后，焖15分钟即可。
10/16 锅里放少量水，放入香芋，小火煮。
11/16 放入冰糖，将香芋煮粉，约10分钟。
12/16 然后倒入牛奶一起煮，不用煮开。
13/16 将煮好的西米、黑珍珠也放入，煮两分钟即可。
14/16 芒果切丁。
15/16 然后起锅装盘，放入芒果丁，倒入椰奶即成。
16/16 舀一勺，放入嘴里，满嘴温暖的甜蜜。
煮西米我采用两次烹煮：第一次煮3分钟，焖20分钟，然后过冷开水；第二次煮10分钟，焖15分钟。这样就好了。
