保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 336收藏
独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
核桃酥是大众食品，很有名气的小吃，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。我一向不大喜欢做像曲奇之类的高油脂食品，总觉得腻，因为时间的原因只好选择了操作简单的核桃酥，当看到孩子们大口大口吃的很香甜时，哎，心里美呀！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 花生，核桃烤熟晾晾
2/9 一部分用料理机打碎
3/9 称好面粉过筛
4/9 糖粉，油，盐一起混合均匀，再加入打散的鸡蛋搅拌均匀，(别看我的，想省力办了错事)一定要按照次序。
5/9 后果就是糖粉没拌开
6/9 加入低粉，小苏打，核桃碎
7/9 拌匀，用手按压成团，成团就可以了，千万别自作聪明揉搓，会生出面筋，影响口感。
8/9 分成20克一份团起，按压呈边缘开裂的圆饼，要薄一些，因为添加了小苏打，加热的时候还要膨胀
9/9 表面刷全蛋液，撒黑芝麻。烤箱180度预热，中层，二十分钟左右即可。
