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羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，最重要是在这冰凉凉的冬天，来上一碗清汤羊肉暖暖的感觉，而且好吃不上火。
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好食材，羊排切块
2/10 锅里烧开水，放入姜10克，料酒10克，香叶2片，八角2个
3/10 加入洗干净的羊排煮出血沫，大约5分钟。
4/10 红萝卜滚刀切块。
5/10 去掉血沫的羊排冲洗干净。
6/10 沙锅烧热水，加入姜5克，料酒10克，八角1个和香叶1片煮5分钟后加入羊排。大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟。
7/10 接着放入红萝卜煮半小时
8/10 2个小时后，放盐调味。
9/10 来张特写，肉嫩汤鲜。
10/10 成品图。
选用黑羊会更香，去血沫时料酒不可少，这样膻味才去得干净。煮时也要放料酒，放山楂干也行。
