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吃腻了蛋糕，换个花样做个奶油蛋糕卷。
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/16 准备食材。
2/16 蛋白蛋黄分别打到不同碗里。
3/16 蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
4/16 加入白糖搅拌均匀。
5/16 筛入低粉搅拌均匀。
6/16 拌好的蛋黄糊。
7/16 蛋白加入白糖 柠檬汁搅打。
8/16 打发到干性发泡。
9/16 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
10/16 将拌好的蛋黄糊倒入其余蛋白中搅拌均匀，要自下而上的切拌，不能画圈搅拌。
11/16 倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱170度预热五分钟，开上下火烤20分钟。
12/16 kao烤好后倒扣在烤网上，撕去油纸，再重新盖在蛋糕上晾凉。
13/16 奶油加白糖打发。
14/16 晾凉的蛋糕抹上奶油，靠边缘处要抹薄一些。
15/16 擀面棍放油纸下面，向上推动蛋糕卷起。
16/16 成品图。
装蛋白的碗要无油无水，柠檬汁可以用白醋代替，蛋黄糊和蛋白搅拌时要用切拌法，不能画圈搅拌，以免消泡。
