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不要小看这道辣椒，我们酒店卖的很不错的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备主料，
2/8 豆豉用刀拍扁，刀背剁一遍，一盘的话四分之一就够了
3/8 尖椒洗净，去把。切成圈一指宽。
4/8 料头:豆豉再剁碎，葱末蒜末。
5/8 放入少许油料头下锅，炒出香味。
6/8 趁锅热迅速吧辣椒下锅翻遍。盐，鸡精，味精调味后添适量的清水，有助于调料入味均匀而且不会糊锅。
7/8 翻炒两下，迅速出锅。
8/8 鲜艳的绿色，味道也是极好的。
中大火翻炒，一分半钟的菜，速度要快，姿势要帅。六七成熟就出锅，热度足以让辣椒再出盘之后熟透。
