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酸菜和羊肉是绝配，绝对好吃，不好吃不要钱。而且香哈上还没人这么做的，仅此与各位哈友交流一下
28分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/7 准备食材，羊肉切片，酸菜多洗几遍后切丝，葱姜蒜切片
2/7 热油加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角。一起爆香
3/7 放入羊肉翻炒
4/7 羊肉变色后加入少许料酒、老抽、酱油继续翻炒
5/7 翻炒2分钟后加入酸菜翻炒1分钟
6/7 加水，不要把菜没过，盖上锅盖大火炖8分钟。
7/7 开盖，大火收汁，出锅
1.由于酸菜、老抽、酱油里都有盐，所以最后可以不加盐。
2.加水炖的那一步不可省略。
