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芹菜有平肝降压，防癌抗癌，养血补虚，清热解毒;脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 用温水将酵母化开（手指放入水中不烫就行了），酵母的量要按说明来放。再放入面粉，用筷子搅拌成面絮状。
2/12 然后用手把面揉成面团，放置温暖地方发酵，夏季就放在常温下盖上盖子。
3/12 如图，发酵至原来二倍大有蜂窝状就可以了。
4/12 芹菜洗干净
5/12 在开水中焯一分钟淋干水切细，胡萝卜，葱姜蒜切末。
6/12 把切好的材料加入肉末里，加盐，生抽，十三香，鸡粉顺同一方向搅拌，可以一点一点的加点水，再加油仍向同一方向搅拌均匀即可。
7/12 发好的面从有盆取出，揉面至表面光滑，这是揉排气，将面搓成长条，切成自己喜欢的大小，压扁用面杖擀圆，中间后边薄。
8/12 取一个面片，将适量的肉乌放在中间，旋转着将包了捏上褶，到最后将囗收好。
9/12 蒸锅中放足够水，蒸屉要刷一下油，以防粘，把包好的包子放上去，10-15分钟第二次发酵，然后开火蒸，大火蒸20分钟。
10/12 关火后焖3-5分钟才打开盖子。
11/12 芹菜猪肉馅包子。
12/12 吃包子啦！
搅拌肉馅时加入水可以让馅更水嫩，囗感更好，一次要少量加入，分几次加，蒸好后不要马上打开盖，要焖几分钟。
