法式马卡龙的做法_菜谱_香哈网
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法式马卡龙
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法式马卡龙

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独家 · 18.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名45.8万

耐心。。。

作者: 一只玉梅呀19
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 首先将杏仁粉,糖粉,色粉混合过筛

    1/8 首先将杏仁粉,糖粉,色粉混合过筛

  • 蛋清分次加入砂糖和蛋白粉打发

    2/8 蛋清分次加入砂糖和蛋白粉打发

  • 打发至硬性发泡

    3/8 打发至硬性发泡

  • 分三次加入蛋白霜进tpt粉里(混合好的杏仁粉)

    4/8 分三次加入蛋白霜进tpt粉里(混合好的杏仁粉)

  • 搅拌至飘带状

    5/8 搅拌至飘带状

  • 装入裱花袋把面糊挤好,凉皮30分钟

    6/8 装入裱花袋把面糊挤好,凉皮30分钟

  • 凉皮表面不粘手即可,放进预热好160℃的烤箱烤17~8

    7/8 凉皮表面不粘手即可,放进预热好160℃的烤箱烤17~8

  • 夹入自己喜欢的夹馅冷藏一晚上回潮味道不错哦

    8/8 夹入自己喜欢的夹馅冷藏一晚上回潮味道不错哦

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