花生芝麻糖包子的做法_菜谱_香哈网
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花生芝麻糖包子
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花生芝麻糖包子

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许久没做包子,昨天做了十几个,俩姑娘说不够吃,好吧今天又做,而且还做两种一人一种馅~肉馅和花生芝麻糖馅,让你们吃个够!

作者: 小米颖儿妈咪
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系河北菜
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  • 面粉放大碗里,加入白糖和酵母,再加入温水,水不要一次性加以免面粉过稀,边用筷子搅拌边加,把面粉搅成棉絮状

    1/15 面粉放大碗里,加入白糖和酵母,再加入温水,水不要一次性加以免面粉过稀,边用筷子搅拌边加,把面粉搅成棉絮状

  • 再用手揉成光滑面团,做到三光即盆光、手光、面光,大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大

    2/15 再用手揉成光滑面团,做到三光即盆光、手光、面光,大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大

  • 利用面粉发酵时间做馅料,花生用小火炒熟再去皮(锅不用放油哦),放入料理机打一下,不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。

    3/15 利用面粉发酵时间做馅料,花生用小火炒熟再去皮(锅不用放油哦),放入料理机打一下,不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。

  • 黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机(锅不用放油),要打成粉末

    4/15 黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机(锅不用放油),要打成粉末

  • 把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀,馅就做好咯

    5/15 把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀,馅就做好咯

  • 发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了

    6/15 发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了

  • 面团拿出来,撒点干面粉用手再揉一揉排气,刷成条用刀切成均匀的面剂子

    7/15 面团拿出来,撒点干面粉用手再揉一揉排气,刷成条用刀切成均匀的面剂子

  • 取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮

    8/15 取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮

  • 放入馅料

    9/15 放入馅料

  • 左手拖住面皮,利用右手大拇指和食指捏出褶子(大拇指不动,跟着食指沿着边沿折出褶子)

    10/15 左手拖住面皮,利用右手大拇指和食指捏出褶子(大拇指不动,跟着食指沿着边沿折出褶子)

  • 收口,用两手掌把包子团圆

    11/15 收口,用两手掌把包子团圆

  • 做好包子放入蒸锅里,蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟

    12/15 做好包子放入蒸锅里,蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟

  • 先用中小火蒸,等水开了再转大火蒸12-15分钟,关火虚蒸5分钟再揭开盖子

    13/15 先用中小火蒸,等水开了再转大火蒸12-15分钟,关火虚蒸5分钟再揭开盖子

  • 喧乎的包子出炉咯,做得有点大个都连着了

    14/15 喧乎的包子出炉咯,做得有点大个都连着了

  • 来一张摆拍

    15/15 来一张摆拍

  • 小贴士

    这里虽然给出的水量,但是和面时尽量一点点加以免过稀,因为不同面粉吸收水份也会有差异。
    馅料依个人口味做。

    作者: 小米颖儿妈咪

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