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南瓜实在是不可辜负的十月时蔬。 南瓜含有较丰富的维生素，丰富的矿物质，以及人体必需的多种*基酸。家常红烧南瓜制作简单快捷，色鲜味美。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/6 准备食材：南瓜切丁；小葱切碎。
调制酱汁：2小勺黄豆酱、1小勺豆瓣酱、适量花椒油。（具体的可以根据炒的南瓜量增减）
2/6 热油炒南瓜至外表金黄。
3/6 加少量水，没过南瓜丁2/3，盖上盖子中火焖。
4/6 焖至水干，加入调制好的酱汁，炒拌1分钟即可出锅。
5/6 出锅装盘。
6/6 撒上小葱就可以食用啦。
1.豆瓣酱、黄豆酱都是咸的，所以就不用加盐了。
2.虽然酱汁是最后放的，但是南瓜已经焖软，所以也会很入味的。如果一开始就把酱汁放进去，火候掌握不好会比较容易糊。
