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前几天吃了嫂子做的芹菜炒肉后，就想着自己也要做一次。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备材料
2/14 芹菜摘去叶子，洗净切断
3/14 锅里放入清水，煮开的时候放入芹菜，绰水一分钟，捞出来放入凉水盆内
4/14 蒜切成蒜瓣
5/14 锅里放油油热放入八角
6/14 八角烹香以后放入五花肉翻炒，加入一勺子料酒，
7/14 有九分熟的时候关火，盛入盘内，把八角挑出去
8/14 锅里放少许油，放入蒜瓣烹香，再放入芹菜
9/14 翻炒一分钟后再放入之前炒的五花肉
10/14 继续翻炒，加入蚝油
11/14 翻炒几下后放少许水，转中小火，
12/14 闷煮一分钟后，放少许盐和胡椒粉，
13/14 再翻炒两下，关火，锅盖闷两分钟。
14/14 装盘
芹菜绰水前在锅里放入少许盐和油，菜的颜色会更鲜亮。芹菜绰水是为了减少烹饪时间。
