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烤箱烤鲤鱼
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烤箱烤鲤鱼

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鲤鱼一定要研制入味。

作者: 红-美食评论家-明
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鱼洗净,切成俩半,用料酒,盐,葱,姜腌制半小时。

    1/13 把鱼洗净,切成俩半,用料酒,盐,葱,姜腌制半小时。

  • 烤盘上铺上锡纸,铺上一层葱头。

    2/13 烤盘上铺上锡纸,铺上一层葱头。

  • 把鱼放在铺好葱头的烤盘上,刷上一层油,然后放入烤箱上。200度上下火烤二十五分钟。

    3/13 把鱼放在铺好葱头的烤盘上,刷上一层油,然后放入烤箱上。200度上下火烤二十五分钟。

  • 配菜备齐料。

    4/13 配菜备齐料。

  • 锅下热油,下干辣椒,葱姜蒜翻炒

    5/13 锅下热油,下干辣椒,葱姜蒜翻炒

  • 再加入郫县豆瓣入味上色。

    6/13 再加入郫县豆瓣入味上色。

  • 下入藕片,莴笋条,青菜条翻炒,加盐,酱油翻炒。

    7/13 下入藕片,莴笋条,青菜条翻炒,加盐,酱油翻炒。

  • 然后加入沸水,出味,菜熟,汤汁收好。

    8/13 然后加入沸水,出味,菜熟,汤汁收好。

  • 烤好的鱼出烤箱。烤熟即可,如果鱼大可以多烤一会儿。

    9/13 烤好的鱼出烤箱。烤熟即可,如果鱼大可以多烤一会儿。

  • 把炒好的料铺在烤好的鱼上,再入烤箱烤七八分钟。出烤箱。

    10/13 把炒好的料铺在烤好的鱼上,再入烤箱烤七八分钟。出烤箱。

  • 热油下锅,加入干辣椒胡椒炒香。

    11/13 热油下锅,加入干辣椒胡椒炒香。

  • 最后讲做好的辣椒花椒油浇在烤鱼上,撒上香菜,白芝麻。烤箱烤鱼大功告成。

    12/13 最后讲做好的辣椒花椒油浇在烤鱼上,撒上香菜,白芝麻。烤箱烤鱼大功告成。

  • 配上俩杯可乐。晚饭开吃。

    13/13 配上俩杯可乐。晚饭开吃。

  • 小贴士

    1鱼腌制半小时即可,料酒去腥,葱姜盐入味。
    2烤好的鱼最后一定浇上辣椒胡椒油,提香上色。
    3最后撒上香菜,白芝麻。,更加入味。

    作者: 红-美食评论家-明

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