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毛肚:减肥;提高免疫力;补益脾胃，补气养血，补虚益精，消渴，风眩之功效。适宜于病后虚羸，气血不足，营养不良，脾胃薄弱之人。 鸭血:有补血，解毒之功效。治疗劳伤吐血，贫血虛弱，药物中毒，还有清扫肠道内垃圾的作用。 鱿鱼:富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量;其所含多肽私硒有抗病毒，抗射线作用;滋阴养胃，补虚润肤等作用。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/10 把鱿鱼，火腿，毛肚，鸭血，千张切好，金针菇撕开，青菜清洗干净。
2/10 取锅烧开水，先放入鸭血，青菜，金针菇，千张煮断生即可。
3/10 捞起放在容器中。
4/10 再把毛肚，火腿，鱿鱼倒在锅中氽水。
5/10 捞起控水备用。
6/10 锅中放油一大勺，烧热，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，红99，豆瓣酱炒香。
7/10 加入鲜汤一大瓢，煮五分钟，用笊篱捞起残渣。再倒入步骤5煮一分钟。
8/10 捞出放在步骤3上面，倒入汤。
9/10 锅内放50克油烧热，放入麻椒，干红椒炸香，迅速倒在毛血旺上面即可。
10/10 成品菜肴，再配上米饭，食欲大开。
鱿鱼，毛肚不要煮时间长，容易缩水。麻辣程度，根据自己口味调节。
