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鸡胗口感很重要
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 煮鸡胗，用高压锅将鸡胗煮熟透
2/7 备好料，开锅开炒，油热后加蒜，姜。（青椒可以这样切，这样每个青椒可以切18块，鸡胗也切好备用，小心鸡胗烫手哦）
3/7 加青椒翻炒，一分钟后加入鸡胗翻炒
4/7 加料酒翻炒，加酱油，加盐，加适量水
5/7 上盖，小火熬半分钟（时间长了青椒就不脆了）
6/7 收汁，关火乘盘
7/7 凉一会就开吃啦～
控制好火候，也要保证青椒的脆爽和鸡胗的香软口感。
家里有耗油的也可以加一点。
