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昨天早上蒸的红薯多，白天没吃完，晚上和面放里面，做了红薯锅盔，还做了红薯千层饼
25分钟
家常味
中级
其他
拌
西北菜
1/15 红薯压成泥
2/15 盆内放入面粉，酵母粉，和红薯泥
3/15 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团
4/15 经过一夜发酵的状态
5/15 把面团放案板上揉搓排气
6/15 擀成一个大面片
7/15 抹油撒盐十三香
8/15 从下面卷起来
9/15 两头塞住，由里面向外卷
10/15 按扁轻微擀圆
11/15 饼面上抹少许水，撒点黑芝麻，二次发酵二十分钟
12/15 锅里抹油，小火烙饼
13/15 一面金黄后翻面，用牙签扎些小孔
14/15 两三分钟翻面一次，总共二十五至三十分钟左右，
15/15 装盘
和面时如果红薯泥有很多水分就不用加水了，我的是早上蒸的红薯没有水分了才加的。全程小火烙饼，牙签扎孔是为了饼好熟
