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鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、*的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
25分钟
家常味
中级
其他
红焖
其他
1/7 将鸡翅中洗净控净血水
2/7 鸡翅中正反面斜切刀，烹饪时方便入味
3/7 起锅热油，放入姜丝，炖肉料，没有炖肉料可放花椒大料这是最基本的入味料
4/7 炒出香味，倒入鸡翅中，翻炒直至变色
5/7 倒入适量水，没过鸡翅中即可，放入生抽，味极鲜，冰糖，少量盐，味极鲜倒多了就不要放盐了
6/7 盖上锅盖大火烹制，期间不定时用铲子翻动几下，防止粘锅，当看到水份渐少时，转为小火收汁即可
7/7 大功告成，装盘，用青椒丝或是香菜点缀一下
烹制过程中加生抽是为了上色，色泽会更好看。个人觉得冰糖比绵糖口感要好。
