保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 399收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名32.5万
记得小时候的冬天，在田里烤火，总会拿竹子装点米饭加水，然后就丢火里烤，烤到竹子皮焦了就拿出来劈开，里面的米饭有一股竹子香，虽然只有白米，但吃起来特别香！重新做一次小时候的味道，感觉还是很好的！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 竹子要两边都是好的，密封起来的
2/16 米要提前泡哦！加点盐在水里泡，好入味（里面有几颗豆是因为我家婆刚摘回来一把菜豆，我就掰开一条，放了几颗）
3/16 腊肠两条，切片（切厚一点），然后再切粒，大小由你自己定哦
4/16 土豆，去皮，也切成粒，大小和腊肠粒差不多
5/16 猪肉也一样切粒哦
6/16 切粒后的它们
7/16 把米和肉、腊肠、土豆都拌均匀了
8/16 接下来就是灌竹子了！！！
9/16 千万别灌得太满，因为烤熟了之后的米会膨胀，装太满的话煮后的米不够软也不够熟，所以要留些空间给它们发展哦！然后加水进去，加得差不多满就好了
10/16 然后就拿东西来封口！！我实在想不出拿什么封，所以就拿油纸来封，为了放平时烤不让水外流，所以要封好
11/16 拿锡纸来包竹子哦！因为锡纸聚热性很好，同时能预防竹子被烧成炭，所以拿锡纸来包好一些
12/16 包好了的竹子！（我包了两层）
13/16 放火里烤，最好是小火慢烤，具体花多少时间我没注意看，不过饭熟了会飘香……飘香后不久就把火撤了，然后留竹子在剩下的火红炭里烘一会儿就可以拿出来了
14/16 劈开后的竹筒饭！！
15/16 来个近照^o^
16/16 我先来吃！！香喷喷的！竹子的清香里伴着腊肠和肉的肉香，软软的米饭里就着土豆的香糯~
烤的过程小火慢烤！
