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1/8 首先土豆切丝。
2/8 切好土豆丝用清水漂。
3/8 捞出自制酸菜备用。
4/8 切好备用辅料。
5/8 清水烧开，然后土豆丝放入锅中。
6/8 土豆丝煮熟捞出备用。
7/8 坐锅烧热，放油、待油烧至八成热放入辅料翻炒10秒。
8/8 放入土豆丝、盐、味精。翻炒均匀即可。
开水下土豆丝一定要注意、一定要煮熟。
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