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44分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/11 吉利丁泡水.软至
2/11 牛奶隔水加热➕15克吉利丁片至完全融化
3/11 蛋黄➕糖打发乳白色微发状态
4/11 加入牛奶里面搅拌均匀.小火变搅边拌煮至蛋黄粘稠.不要煮熟蛋黄.要不停搅拌
5/11 过筛一遍无颗粒.加入树莓酱➕酸奶➕柠檬汁.
6/11 淡奶油➕百利甜酒打发.鸡尾状态不要过硬.酒可加可不加.分次倒在酱料里面搅拌均匀.倒入模具.一层蛋糕胚体一层酱料.倒满入冰箱冷冻凝固
7/11 取15克草莓酱➕水搅均直火烧开.➕5克吉利丁片完全融化.放凉轻轻倒入冻好的慕斯表面.使其凝固即可.不要晃动
8/11 放凉轻轻倒入冻好的慕斯表面.使其凝固即可.不要晃动静止凝固即可
9/11 切块也可以.不切整个装饰也可以
10/11 切片摆拍
11/11 摆拍
