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每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 所需材料如图所示！香油没有照上！
2/7 锅中倒入适量的油，油温稍微热后放入葱花翻炒！
3/7 放入虾皮翻炒一会！
4/7 倒入适量的水大火烧开！
5/7 锅开后放入紫菜！
6/7 锅开后把鸡蛋液均匀的放进去！
7/7 出锅放入少许香油即可！
紫菜用水洗几遍，吃着口感好！
