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家常的食材加上简单的调料，让我们玩转美食，享受美味。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 米粉剪短用热水泡软（用指甲轻松能掐断，但能感觉到还有一点硬度）
2/13 圆包菜洗净，红甜椒准备一小瓣，生姜大蒜准备好
3/13 将配料都切成小条状，姜丝要细一点
4/13 小葱将葱头单独分出来，葱叶切段
5/13 圆包菜去头，对半剖开，挖去菜梗，趴下直接切丝，用手轻轻捏散开装碗备用
6/13 粉丝泡软捞出来沥干水，淋上少许香油（一瓶盖子的量），抓匀防止粘连
7/13 热锅倒油，烧至七八成热时下姜蒜葱头爆香
8/13 下包菜丝快速翻炒均匀
9/13 加少许盐，生抽，下粉丝，翻炒均匀
10/13 下甜椒丝，翻炒均匀
11/13 关火，下葱段，利用余热使葱段断生
12/13 加花椒油，少许鸡精拌匀出锅
13/13 来个变身→_→
1.粉丝不要跑得太软，否则会炒得很烂
2.整个过程保持大火快炒
3.加了花椒油（最好是青花椒油），吃起来别有一番风味
