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河南人以面食为主，油烙馍是一种做法简单美味的死面饼，死面就是直接用凉水和好面，不用经过长时间的等待醒发，可直接烙成饼了，烙饼工具可用电饼铛，平底锅皆可。我家的电饼铛刚好坏了，就用了多年没用过的平底锅。也很方便哦，感觉烙出来的馍不比电饼铛烙的差。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
烙
其他
1/18 适量面粉放在面盆里
2/18 一边缓缓倒入水一边用筷子搅成棉絮状
3/18 然后用手揉成面团
4/18 把面团分成大小均匀的小面团
5/18 把小面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片
6/18 放少许油
7/18 左右来回折叠
8/18 使面片均匀粘上油
9/18 撒少许盐折叠成长条
10/18 从一头向另一头卷成卷
11/18 擀成大点的薄厚均匀的面片
12/18 平底锅烧热，抹上油
13/18 放入面片中小火烙
14/18 大概三四分钟后翻过来继续烙
15/18 再过三分钟左右翻过来看看烙馍另一面也均匀上花就可以出锅了
16/18 依次把几个面团都烙好即可
17/18 切成块状食用更方便些
18/18 再来张成品图
在烙馍期间来回翻面烙出来的馍更暄软好吃。一定用中小火慢慢烙。
