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茄子含有大量丰富维生素E，大家很喜欢，今天做这道菜给大家尝尝～
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 材料洗干净准备好
2/6 茄子切条，葱切段，姜、辣椒切丝，蒜切碎丁，精肉切丝～
3/6 茄子放没有油的锅子翻炒至没有水分盛出备用。
4/6 放花生油，待油七成热放肉炒至发白，放入葱姜蒜，炒一会放茄子。
5/6 加入耗油，糖，快速翻炒，可适当加水，避免糊锅，加入青椒，盐，翻炒一会
6/6 出锅
茄子吸油，炒制时容易糊锅，可适当加水
