辣炒田螺

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  1/10 田螺，前一天买回来，剪去螺钉，先养着

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  2/10 洗干净，控干水

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  3/10 青红椒切丝，葱段，蒜蓉，姜蓉，辣椒酱备料

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  4/10 热油锅下姜蓉，蒜蓉爆香

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  5/10 放入辣椒酱，给盐

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  6/10 放田螺入锅翻炒

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  7/10 给料酒，生抽，小半碗水，焖煮八分钟，中间不停搅拌，让田螺均匀受热

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  8/10 看汤汁收汁放入青红椒

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  9/10 翻炒均匀，给鸡精，葱段，断生，关火出锅

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  10/10 成品

作者: 心蓝

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