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我今天做的茄汁牛肉是简易版的，是超市买的牛肉片做的。简单快捷，省时省力，味道还真不错。儿子挺给力的，吃了不少。
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 牛肉片提前拿出来解冻，化开以后，冲洗几次，去一下血水。
2/11 西红柿削去皮切片，姜切片，香葱切葱花，香菜切段。
3/11 锅里加油烧七成热，下入姜片炒香。
4/11 放入西红柿继续翻炒。
5/11 炒至西红柿变软，出好多水。
6/11 加入酱油、150ml水，翻炒。
7/11 烧开后，放入牛肉，炒至牛肉变色。
8/11 下入葱花翻炒均匀。
9/11 放入盐、味精翻炒几下，最后淋入香油即可。
10/11 盛到碗里，上面撒上香菜，装饰一下。
11/11 成品图。
西红柿炒出水后，再添水，这样西红柿的味道更浓郁。牛肉片变色就熟了，不要煮太久。我家吃的比较清淡，调味料可以根据自己喜欢的口味添加。
