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酸菜与牛肉的搭配，即开胃又补充能量。 牛肉含丰富的蛋白质，可强筋健骨，补气养血'养脾胃。 酸菜具有开胃解腻，增进食欲的作用。 制作过程简单易学，是一道很适合节后的快手开胃菜哦！
1小时
家常味
初级
其他
炖
其他
1/15 这是腌制好的牛肉，腌制如下。
2/15 首先把牛肉切片，然后放少许盐。
3/15 在放蛋清，使牛肉嫩滑。
4/15 倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5/15 加少许酱油。
6/15 放入葱姜蒜 。
7/15 备好的葱，姜，蒜。
8/15 锅中倒油，油要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩哦！
9/15 油温烧至七成热，把牛肉倒进去。炒的过程中，会炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出去。
10/15 炒这样就就可以啦，牛肉盛饭来装一碗里备用。
11/15 锅中放少许底油，将葱，姜，蒜炒香。
12/15 倒入酸菜炒5分钟，再把翻炒好的牛肉倒入锅里。
13/15 加适量的开水 ，大火烧开转至中火慢炖。
14/15 嘿嘿 可以吃啦！！
15/15 成品图。
