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红焖羊肉是主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。
44分钟
家常味
初级
其他
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1/11 准备羊肉一斤。
2/11 把羊肉切大块放葱姜料酒腌制一个小时。
3/11 羊肉凉水入锅，把羊肉焯一下。
4/11 把羊肉捞出控干水分。
5/11 锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮爆香。
6/11 然后把羊肉放进去煸炒。
7/11 羊肉煸炒出香味加入热水炖四十分钟。
8/11 胡萝卜切滚刀块。
9/11 羊肉炖四十分钟后加入胡萝卜再接着炖。
10/11 汤汁收合适放入盐调味即可关火，关火以后放香油鸡精。
11/11 出锅装盘。
羊肉要用葱姜料酒腌制去腥，要用热水焯一下再炒。
