缸豆干红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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缸豆干红烧肉
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缸豆干红烧肉

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豇豆干的维生素B含量非常高,对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。 小时候家里吃不完的豇豆都会拿来晒成豇豆干,用来烧肉真是大香了。

作者: 晨
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 豇豆干提前五小时泡发

    1/10 豇豆干提前五小时泡发

  • 猪肉切块,给椒切段,姜葱切丝,(葱忘了入境,猪肉最好选用五花肉,因为孩子爷爷今天来我们家吃饭,老人家喜欢吃肥肉,所以用的比较肥的肉)

    2/10 猪肉切块,给椒切段,姜葱切丝,(葱忘了入境,猪肉最好选用五花肉,因为孩子爷爷今天来我们家吃饭,老人家喜欢吃肥肉,所以用的比较肥的肉)

  • 锅中放油,放入冰糖炒糖色(一定要小火炒,火大了就焦了)

    3/10 锅中放油,放入冰糖炒糖色(一定要小火炒,火大了就焦了)

  • 放入猪油炒至上色,尽量把肥肉的油炒出来

    4/10 放入猪油炒至上色,尽量把肥肉的油炒出来

  • 炒上色后,放红椒,姜适料酒

    5/10 炒上色后,放红椒,姜适料酒

  • 放老抽炒至上色

    6/10 放老抽炒至上色

  • 放豇豆干炒两分钟并调入盐

    7/10 放豇豆干炒两分钟并调入盐

  • 放能淹住菜的水焖煮

    8/10 放能淹住菜的水焖煮

  • 汤汁快干放入葱段和鸡精调味出锅

    9/10 汤汁快干放入葱段和鸡精调味出锅

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    豆角一定要提前泡发,炒糖色一定要小火,火大要焦了就会发苦;不吃辣的可以不要放,猪肉最好用五花肉,肥而不腻

    作者:

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