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劲道鸡蛋面条采用了全蛋和面，和面过程中没有加入一滴水，有添加了适量盐，能保证面条更加劲道！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 面粉称重放进盆子里，打入鸡蛋（去皮75g），加入1小撮盐。
2/11 用筷子搅拌成絮状。
3/11 用手揉成面团，要揉光滑，把揉好的面团放盆子里，盖盖子薏米20～30分钟。
4/11 面板撒薄粉，取出面团，再揉一会儿面团，面揉的越光滑，面条就越劲道。
5/11 用擀面杖把面团擀薄，擀成圆形面片，越擀面片越薄越大。
6/11 擀好的面片上撒薄粉，防粘。
7/11 面片两端分别向中间卷起来。
8/11 用刀切成自己想要的宽度。
9/11 用食指轻挑中间，面条就自动散落开来了。
10/11 劲道的鸡蛋面条就做好了。
11/11 成品图。
和面时放些盐，面条更劲道。
擀好的面条可以撒薄粉或者玉米粉防粘。
