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在饭店里吃了这道菜，回来自己琢磨做了一下，味道很棒，汁拌米饭也好吃啊
45分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/15 把买回来的排骨洗净，用清水泡半个小时，去除血水
2/15 泡好的排骨
3/15 把年糕掰开用水洗一下，在用清水泡半小时
4/15 泡好的年糕
5/15 锅内放水，把排骨放进去，等水烧开，在煮几分钟，焯好水之后拿出来过凉水
6/15 处理好的排骨
7/15 蒜切片姜切丝，小葱，香菜切末，花椒几粒，大料掰下三片就可以
8/15 锅内放油，用小火把排骨炒到金黄，一定要炒香
9/15 炒到好后放入姜，大料，花椒，煸出香味
10/15 放入美味鲜，蚝油炒匀
11/15 加入蒜片
12/15 放入水，没过排骨就可以了
13/15 烧开后，小火慢炖15分钟
14/15 放入年糕，我家里正好有蘑菇，所以就放了点蘑菇，更鲜了，最后大火收汁即可
15/15 成品图
排骨一定要煎好了
