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猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，对人的补脑健脑有一定滋补作用。
24分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/6 准备药材：枸杞、川芎、党参
2/6 猪脑2对
3/6 用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）
4/6 清洗干净的猪脑
5/6 猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟即可。
6/6 炖好后加少许盐调味即可。
猪脑要买新鲜的，清洗时就比较容易把整张膜带血丝扒下来。
